Entri kali ini kami kongsikan cara membuat sos spaghetti bolognese homemade tanpa menggunakan sos segera. Buat sendiri lagi jimat dan puas hati makan. Lebih-lebih lagi kalau anda ingin menjamu ramai orang atau nak sediakan hidangan dalam kuantiti yang banyak. Sangat mudah untuk menyediakan sos spaghetti bolognese ni sebab tak perlu guna banyak bahan pun. Jom cuba!
Cara Buat Sos Bolognese Homemade Tanpa Guna Sos Segera
Bahan-bahan:
- 400gm Spaghetti/Macaroni (Suka hati korang la nak guna apa, rebus dan ketepikan)
- Sedikit olive oil/minyak masak utk menumis
- 400gm Daging Cincang
- 1 labu Bawang Holland dipotong dadu
- 1 tin Tomato Puri (nak pedas tambah cili kering kisar sikit)
- 1 tin Hirisan Cendawan Butang (Optional. Pastikan halal ye, ada banyak brand ada yang tak halal, Wanie guna Brand Rex)
- 1 sudu besar Oregano Flakes (WAJIB)
- 1/2 sudu Serbuk Blackpepper (nak lebih pun boleh)
- 1 kiub pati ayam knorr (Tak letak pun tak apa)
- Garam & Gula suaikan rasa
Cara-cara Membuatnya:
1. Tumis bawang holland yg dah dipotong dadu tadi dengan sedikit minyak. Tumis sampai harum. Masa ni kalau nak letak cili kering kisar, boleh la masukkan. Tak nak pedas, korang tumis bawang je.
2. Masukkan daging kisar yang dah dibasuh buang darahnya. (untuk elak bau hanyir)
3. Kacau rata. Biarkan air daging tu kering & sedikit garing. Tapi jangan terlalu garing, takut hangit pulak.
4. Masukkan tomato puri 1 tin kacau rata. Biarkan dia masak seketika.
5. Tambah air rebusan daging kalau ada. Atau 1 cawan air.
6. Ok dah boleh masukkan blackpepper, oregano, garam & gula. Oregano tu wajib ada.
7. Bila kuah tadi dah mendidih & sedikit pekat, masukkanlah cendawan butang tu. Boleh guna cendawan apa pun, cuma jangan guna cendawan shitake ye, spoiled terus rasa. Shitake mushroom rasanya sangat kuat. Jadi tak sesuai utk sos ni. Jadi Wanie suggest Button Mushroom! Tapi sebenarnya cendawan yg paling sesuai cendawan butang.
8. Siap! Bila dah siap korang hidang la dengan spaghetti! Lagi syok layan! Ni Wanie kehabisan stock spaghetti, so kita guna macaroni aje la.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto : Wanie Dzar