Masakan daging goreng kunyit sememangnya mudah disediakan dan menjadi menu kegemaran ramai. Namun, salah satu masalah yang dihadapi bila memasak hidangan ini adalah dagingnya liat dan keras. Terutamanya bila daging goreng kunyit sudah sejuk. Untuk atasi masalah ini, jom baca perkongsian dan tip oleh Nana Ismail.
TIP GORENG DAGING KUNYIT SUPAYA LEMBUT DENGAN CARA YANG BETUL
- Daging tu nak senang potong dan tak juling mata nak tengok urat-urat dia adalah dengan balik-balikkan daging tu dalam kuali panas tanpa minyak (dalam dia of coz la masih mentah). Nanti korang akan nampak urat dia lebih jelas dan mudah nak potong.
2. Lepas dah hiris nipis, korang goreng daging tu tanpa minyak biar air daging tu keluar dan kering. Lepas tu angkat la.
3. Haaaa dah settle 2 step tu baru la korang lumur daging letak kunyit dan garam. Korang boleh tengok daging nana tu haaaa. Nampak kering macam daging yang direbus kan?
4. Lepas tu korang letak minyak then goreng macam biasa. Tempoh nak bagi lembut daging tu singkat ja. Korang akan perasan, daging tu nampak tak kecut dan berjus gitu.
5. Lepas tu macam biasa laaa tumis bawang, cabai, letak sayur then bagi terjun balik daging tu. SETTLE!
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto: Nana Ismail