Kami kongsikan resipi ayam masak kicap terbaik untuk hidangan seisi keluarga. Ayam masak kicap ni bukan semata-mata tuang kicap je tau..bahan2 lain jugak main peranan utk dapatkan rasa yang sedap dan umph. Ikuti resipi lengkap perkongsian oleh Mami Mirza di bawah. Jom cuba!
Resipi Ayam Masak Kicap Berkuah
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor ayam gaul dgn garam n kunyit (goreng)
- 1 biji Bwg merah (hiris)
- 2 ulas Bwg putih (ketuk)
- Halia (hiris)
- tumbuk @ blend 1 bwg merah, 1 biji bwg putih & halia..
- 1 senduk cili kisar
- 1 sudu rempah kari daging (optional)
- 2 sudu sos cili
- 1 sudu sos tiram
- 2 sudu sos abc
- 1 sudu kicap pekat
- 4 sudu kicap lemak manis
- 1/2 cwn air (if nk berkuah letak lebih skit)
- 1 btg Kayu manis
- 2 Bunga cengkih
- 1 bunga lawang
- 1 btg serai (ketuk)
- Bwg besar potong bulat
- Ubi kentang (goreng dulu)
- Cili padi
- Daun sup & daun bwg
Cara Memasak :
- Tumis bwg merah, bwg putih, halia & serai hingga kekuningan.
- Masukkn bawang dan halia yang ditumbuk hingga bau wangi. Masuk cili kisar & rempah dan masak hingga pecah myk. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.
- Kacau-kacau. Boleh masukkan bawang besar yang dah dipotong bulat.
- Kemudiaan masukkan pula ayam goreng dan gaul sebati.
- Nampak pekat sangat masukkan air.
- Apabila dah siap masak, boleh taburkan cili padi, daun sup dan daun bawang.
- Siap dan sedia untuk dihidangkan.
Nota Memasak: Tak perlu letak bahan perasa sebab kicap dan sos dah cukup manis dan masin.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto : Mami Mirza