Jom cuba resipi Sup Daging Thai yang super lazat perkongsian dari acik Ahmad Shinoda ni. Menurutnya, resipi ini bukan ala Thai tapi memang resipi original Thai. Gerenti sedap sangat nih! Jom ikuti resipi lengkapnya di bawah.
Cara Buat Sup Daging Original Thai
Bahan sup:
- 300g daging (daging+urat+lemak)
- 3 inci halia – ditumbuk
- 3 hiris lengkuas
- 2 akar pokok daun ketumbar
- 1 biji bawang holland kecil
- Bunga lawang
- Gula sesudu
- Daun ketumbar
- Tomato 1/2 biji
- Jus limau 2 biji
- Sos ikan 3-4 sudu
Bahan tumis:
- 3/4 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- Cilipadi
- Daun limau purut
- Bawang holland 1 biji
Cara-cara Memasak :
- Rebuskan daging 300g (daging tetel = daging+urat+lemak) bersama dengan 3 inchi halia tumbuk, 3 hiris lengkuas, 2 akar pokok daun ketumbar, 1 biji bwg holland kecik, sikit kayu manis & bunga lawang. Jangan letak garam. Letakkan gula sesudu. Rebus sampai empuk, air jangan terlalu banyak ye.
- Sediakan bawang putih, serai, cilipadi, daun limau purut dan bawang holland seperti dalam gambar.
- Potong2 daun ketumbar, tomato 1/2 biji, jus limau nipis 2 biji.
- Tumis bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan serai, bawang holland, cilipadi dan daun limau purut. Tumis sehingga layu dan wangi.
- Masukkan tumisan ke dalam sup bersama tomato.
- Masukkan sos ikan 3-4 sudu & jus limau nipis 2 biji.
- Biar 2-3 minit, tutup api & taburkan daun ketumbar.
- Siap dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit Resipi & Foto : Ahmad Shinoda