Lontong dan kuah lodeh merupakan antara menu yang sangat popular di Semenanjung Malaysia. Terutamanya dikalangan mereka yang tinggal di Selatan tanah air. Menu ini simple sahaja tetapi sangat mengenyangkan. Jom ikuti resipi Lontong ringkas perkongsian dari Novelis Afieyza Isahak. Sangat mudah & sedap!
RESIPI LONTONG KAWW
Bahan kisar :
- Bawang besar
- Bawang putih
- Serai
- Lengkuas
- Halia
- Buah keras
- Kunyit hidup
- Udang kering
- Ikan bilis
Bahan-bahan Lain:
-Lobak merah*
-Kacang panjang*
-Tauhu*
Bahan bertanda (*) digoreng terlebih dahulu
-Udang
-Fucuk (rendam sekejap)
-Soohun (basuh sahaja)
-Santan sekotak besar
-kiub ikan bilis
-asam keping
-bahan perasa
Cara Memasak :
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masuk air utk kuah. Masukkan lobak merah, kacang panjang dan asam keping. Masak hingga mendidih, masukkan kiub ikan bilis, udang dan tauhu goreng yang dipotong dadu.
2. Tuang santan dan sayur pucuk serta bahan perasa. Bila mendidih, masukkan tahun (suun) dan tutup api. Boleh tabur hirisan cili besar.
Menu Hidangan Bersama:
- Telur Rebus
- Sambal tumis ikan bilis
- Nasi Himpit
Cara Hidangan:
••Sediakan mangkuk, masukkan beberapa ketul nasi himpit, tuang kuah kemudian letak sambal tumis dan telur rebus. Sedia dinikmati.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto : Novelis Afieyza Isahak