Kek batik memang sedap dan sangat mudah nak buat. Entri kali ini, kami kongsikan resipi kek batik yang ditabur dengan milo atasnya. Jarang kita nampak kan. Kek batik ni, kalau dah tabur milo atau serbuk coklat memang bertambah sedap rasa dia. Ikuti resipi lengkap perkongsian Siti Nurhidayah Ayub di bawah.
Bahan-bahan :
- 2 bungkus biskut marie
- Koko powder
- Coklat compound
- Whipping cream
- Butter
- Air
- Gula kastor
Cara-cara Penyediaan:
- Dalam 1/2 cawan air. Masukkan koko, gula dan kacau sampai gula larut.
- Kemudian masukkan butter. Tujuan butter untuk nampak ianya berkilat.
- Kalau rasa nak pekat boleh lebihkan koko. Nak manis lebihkan gula tapi untuk anggaran biskut 2 bungkus tu adalah 5 sudu besar koko dan 5/6 sudu besar gula.
- Dah sebati dalam 5 minit sejukkan. Lepas tu terus tuang kat biskut. Gaul-gaulkan sikit. Kalau tuang sekali terus takut terlebih lembik atau keras.
- Lepastu masukkan dalam loyang. Mampat dan padatkan betol-betol. Nak cantik guna loyang spiring.
- Sejukkan dalam 30 minit atau 45 minit.
- Apabila dah keras biskut tu, buat coklat ganache.
- Didihkan satu bekas whipping cream 1 bekas. Perlahankan api, takut hangit. Lepastu masukkan coklat compound yang dipotong. Tutup api dan terus kacau sampai jadi coklat. Texturenya macam likat-likat. Kalau macam cair boleh tambahkan coklat compound lagi.
- Apabila dah siap. Tuangkan atas kek. Kemudian goyang-goyangkan sedikit supaya coklat ganache penuh dan sekata dipermukaan. (tak payah guna apa untuk ratakan, just goyang-goyang je)
- Kemudian masukkan dalam peti ais balik selama lebih kurang 30 minit. Bagi sejuk dan sedikit keras.
- Lepastu atas dia tu ayak coklat powder tu atau serbuk milo pun boleh. Siap!
- Sedia untuk dihidangkan.
Boleh juga rujuk Step masak bergambar di bawah untuk cara penyediaan yang lebih jelas.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto: Siti Nurhidayah Ayub