Kami kongsikan resipi Rendang Kerang yang mudah untuk anda cuba. Resipi perkongsian dari Puan Mariana Zainal ini sememangnya sangat menarik dan menyelerakan. Bahan-bahan serta cara penyediaannya juga ringkas sahaja. Jom lihat bahan-bahannya.
RESIPI RENDANG KERANG
BAHAN-BAHAN:
2 kg kerang(rebus jap kemudian kopek..amik isinya)
Bahan Kisar:
15-18 tangkai cili kering(nak pedas lagi bleh tambah)
2 biji bawang besar
5-6 ulas bwg putih
Sebesar ibu jari halia nak 2
Sebesar ibu jari lengkuas
6 batang serai
(Kisar semua bahan ini )
1 biji kelapa ( blender dgn 2 1/2 cawan air..perah ambil santannya)
5 helai daun limau purut
3 paket kecil kerisik(kalo buat sendiri guna 3-4 sudu besar)
2 helai daun kunyit ( hiris )
1 1/2 keping asam keping
2 sdb gula pasir
1/2 sdb garam
1 sdt perasa
2 senduk minyak masak
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, tumis bahan kisar.
- Kemudian, masukkan asam keping dan gula. Tumis hingga betul-betul naik minyak.
- Selepas itu, masukkan kerisik, daun limau purut dan santan.
- Bila kuah dah mula pekat (sentiasa kacau, jangan sampai pecah santan), masukkan kerang.
- Letak garam dan perasa. Kemudian, tabur daun kunyit bila kuah dah pekat.
- Sesuaikan rasa. Tutup api dan sedia untuk dihidang.
Selamat Mencuba!
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal