Entri kali ini kami kongsikan cara buat Pulut Pisang @ Pulut Bangkok yang sangat popular di negeri Pantai Timur terutamanya negeri Kelantan. Rasa dia lebih kurang macam pulut dakap, cuma bezanya pulut Bangkok ni diletakkan pisang masak di bahagian dalamnya sebagai inti. Sangat sedap rasa dia. Lemak-lemak manis. Cuba lah!
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kilo beras pulut
- 6-7 biji pisang (saya suka guna pisang nangka, ada rasa masam)
- Santan cair agak-agak je ye
- Kelapa parut (muda)
- 1 cawan gula boleh dikurangkn, ikut suka tengok banyak mana kelapa parut..
- Secubit garam
- Plastik/daun pisang, tali|untuk balut
- Pewarna hijau
CARA PENYEDIAAN:
- Cuci pulut dan rendam. Masukkan pewarna hijau dan biarkan selama 1-2 jam.
- Kukus pulut, letakkan santan cair sehingga pulut nampak tenggelam.
- Kemudian masukkan secubit garam dan kukus sampai masak.
- Untuk pisang, kukus sekejap (separuh masak).
- Bila pulut hampir sejuk@dah sejuk, boleh mulakan proses membalut dan membungkus. (Ikut cara dan kreativiti sendiri).
- Bila dah sejuk boleh dipotong.
- Untuk penyediaan gula pula, masak dengan sedikit air dan campurkan secubit garam.
- Apabila gula dah hancur, angkat dan gaulkan dengan kelapa parut.
- Gaulkan kelapa parut dengan pulut pisang/pulut bangkok yang dipotong tadi.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi & Foto: Zulhaijah Mamat