Perapan Kambing Bakar Paling Lazat. Boleh Jadi Perapan BBQ Untuk Ayam & Daging Juga. Serius Sedap!

Resipi BBQ Kambing dari Dr. G ni memang terbukti sedap. Ramai yang telah mencuba dan mengakui akan kelazatannya. Jom try!

RESIPI BBQ KAMBING PALING SEDAP

Bahan Utama:
12 slice daging kambing (lamb)
Nota : Jangan beli mutton, sebab mutton ni daging kambing yang agak tua.

Bahan Perapan:
5 – 6 sudu besar Lada hitam
1/2 cawan Madu (lebih pun sedap juga, tapi gula perlu kurangkan)
1/2 cawan Sos Cili
1/2 cawan Sos tomato
1/2 cawan sos BBQ Lea Perrins
Gula dan sedikit garam.

Cara Membuatnya:

1. Lada hitam ditumbuk agak kasar (tapi jangan kasar sangat). Boleh juga dipusing-pusingkan jer lesung batu tu.
2. Dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, madu, lea perrins, lada hitam, gula dan garam. Ia akan ada rasa-rasa asam boi sikit. Kalau tak sampai rasa macam asam boi tu, tambahlah mana2 yang kurang.
3. Gaul rata dan masukkan daging kambing. Perap sekurang-kurangnya 4 jam, lagi lama lagi elok.
4. Panggang menggunakan arang.

Nota: Selain kambing, boleh juga diperap dengan daging lembu atau ayam.
Cuma untuk ayam, masukkan sedikit kicap pekat.

Selamat mencuba!

Kredit Resipi & Foto: Dr. G, Delihayat Kitchen